feita entre moelas e vinhos portugueses, na moderna tasca "Comidas de
Santiago" no bairro do Castelo, em Lisboa.
Nesta 14ª prova do projecto Harmonias ComProvadas, que pretende reunir
em livro cerca de 50 provas de harmonização entre vinhos e pratos
tradicionais portugueses, um júri bastante eclético assumiu a tarefa de
avaliar as combinações dos diferentes vinhos com as moelas, contando-se
entre os 20 jurados jornalistas, profissionais do sector dos vinhos e
restauração e curiosos.
Nesta prova de harmonização participaram 10 vinhos, 2 brancos e 8
tintos, provenientes de quatro regiões vinhateiras: Douro, Bairrada,
Alentejo e Algarve.
Num ambiente histórico, junto ao Castelo de S. Jorge, que nos lembra um
passado glorioso, pelas batalhas vitoriosas ou pelo testemunhar do
regresso em glória dos nossos descobridores que abraçaram o Mundo,
vivemos agora momentos saborosos.
As moelas, acompanhadas com simples pão torrado, estavam excelentes,
tenras, saborosas, com o tempero bem apurado, mas sem exageros. Estavam
tão boas que dificultaram bastante a prova, pois todas as atenções
tendiam a concentrar-se nas deliciosas moelas.
De entre os vinhos à prova destacou-se mais uma vez, em segundo lugar, o
nosso "Marquês dos Vales Grace Vineyard 2007".
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